Latte e formaggi de La Botanica

C'è un posto in provincia di Milano in cui latte e formaggi sono di qualità eccelsa. Il produttore è tra quelli che vendono direttamente al pubblico, appunto, prodotti di eccellenza. Si chiama Azienda Agricola La Botanica e si trova a Lentate sul Seveso, frazione Birago. L'azienda è gestita da Alessandro ed Elena Cazzaniga. Produce alcuni tra i più buoni formaggi lombardi tra cui i freschi crescenza, ricotta a grana grossa, e le mozzarelline filanti da mangiarsi in un sol boccone. Tra gli stagionati, oltre agli stracchini tradizionali, ecco un magnifico salva davvero unico e proposto a un prezzo conveniente (11 euro al chilo). L'azienda inoltre propone attraverso apposito distributore, latte crudo proveniente dalle bovine di razza frisona presenti nella tenuta. Oltre a vino da acquistare sfuso anch'esso attraverso i distributori, e in bottiglia. La Botanica fa parte delle Cascine del Trifoglio, un marchio che raggruppa alcune aziende che hanno fatto della qualità sinonimo di rapporto corretto con il pubblico.